Danske blinier skulle man måske kalde disse blinier med hytteret i dejen. Server dem til forret med skarpt tilbehør, eller som dessert med flødeskum og syltetøj.
Blinis er en tynd pandekage, der traditionelt er fremstillet af hvedemel eller i nogle tilfælde boghvedemel. De serveres typisk med smetana, kvark, smør, kaviar, lakserogn osv. Blinis er blandt de mest populære og udbredte retter i Østeuropa.
Tilberedning: 40 min. til 4 portioner
# Ingredienser
1 bæger hytteost ca 250 g
3-4 æg
4 spsk smør eller margarine
½ tsk salt
5 spsk hvedemel
Serveres med creme fraiche, kaviar og tynde porreringe eller fint hakket purløg.
Til dessert serverer du dem med flødeskum og f.eks. hindbærsyltetøj til.
* Tilberedning
1 Rør hytteretten blød og jævn. Pisk æggene i en skål.
2 Smelt 2 spsk af fedtstoffet og rør det i æggene sammen med hytteost og salt.
Tilsæt mel og rør dejen glat og fin.
3 Smelt lidt fedtstof i en pande og bag blinierne til de hæver lidt og har fået farve.
Blinierne skal ikke være alt for tynde.
Hold de færdigbagte blinier varme i svag ovnvarme og server dem lune.
TIPS
En anden variant er at lægge blinierne sammen to og to med en blanding af kaviar, ansjoser, hakket løg og creme fraiche imellem.
Opdateret: 26/08/2026