Bananer i kokosmælk

I Asien er det almindeligt med varm mælk i desserten. Denne opskrift er thailandsk med kokosmælk og kokosmel, som sammen med bananer giver en mild og sød afslutning på middagen.

Tilberedning: 15 min.

# Ingredienser

4 portioner:

4 dl kokosmælk

1 ½ spsk sukker

¼ tsk salt

1 dl ristet kokosmel

4 bananer

Serveres som varm dessert efter en krydret hovedret.

* Tilberedning

1 Hæld kokosmælken i en kasserolle.

Tilsæt sukker og salt, og lad det simre under låg over svag varme 15 min.

Rør i det af og til.

2 Rist kokosmelet i en stegepande til det er lysebrunt, ryst panden ofte.

Du kan også stille kokosmelet i mikroovnen uden noget over.

Sæt den på fuld effekt og regn med 2-3 min. Rør i det et par gange.

3 Skræl bananerne og skær dem i 1½ cm tykke skiver.

Læg dem i kokosmælken og lad dem simre i 20-30 sek.

Fordel bananer og kokosmælk i portionsskåle, helst af porcelæn.

Drys ristet kokosmel over

TIPS

Kokosmælk kan købes i specialbutikker, evt som tørret pulver.

Retten er også dejlig, hvis den serveres kold med en klat vaniljeis til.

Du kan variere den ved at komme en dåse mandarinbåde i.