Appelsinparfait

Med appelsinjuice, æggeblommer og piskefløde kan du fremtrylle en udsøgt hjemmelavet parfait. Den smager næsten som is, men alligevel ikke. Den smager af mere.

Tilberedning: 45 min, og ca 4 timer i fryseren. Skal fryses.

# Ingredienser

til 4 portioner:

• 4 æggeblommer

• ¾ dl flormelis

• 1 dl koncentreret, frossen appelsinjuice

• 2 dl piskefløde

Serveres med frugtsalat eller skiver af frisk frugt og mandelflager, 

evt. ristet let på en tør ristet let på en tør pande.

* Tilberedning

1 Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt med en elpisker.

Bland optøet appelsinjuice i ægge/sukkermassen.

2 Pisk fløden til fast skum og vend det forsigtigt ned i appelsinmassen med en dejskraber.

3 Hæld blandingen i en skål eller en ismaskine og frys den i ca 4 timer.

4 Tag den ud af fryseren og lad den stå i stuetemperatur ca ½ time, før den skal spises.

5 Pynt parfaiten med f.eks. krymmel eller lidt reven appelsinskal.

TIPS

Hvis du dypper bunden af skålen et øjeblik i varmt vand slipper parfaiten lettere.

Hvis du vil gøre retten ekstra festlig, kan du fryse parfaiten i udhulede appelsinskaller.