På en kalkun er brystet det fineste stykke. Ligesom til and passer appelsin også godt til kalkun. Tilberedt kalkunkød varmes her i en appelsinsauce med sød smag af sirup.
Tilberedningstid: 30 min, heraf 10 min i ovnen. til 4 portioner.
# Ingredienser
400-500 g ovnstegt kalkunbryst
2 spsk smør eller margarine
¾ dl presset appelsinsaft og appelsin kød
1½ spsk soya
2 spsk lys sirup
1 appelsin
Serveringsforslag:
Ovnstegte kartofler i store både, sukkerærter eller grønne bønner samt syltede løg.
* Tilberedning
Skær det stegte kalkunkød i 3-4 mm tykke skiver eller bed slagteren om at gøre det.
Kom fedtstoffet i en lille kasserolle, tilsæt appelsinsaft, soya og sirup.
Varm det op og lad saucen simre uden låg i 3-4 min.
Skær appelsinen i tynde skiver.
Læg kalkunkødet i et ovnfast fad.
Pensl hver kødskive med lidt appelsinsauce.
Dæk med appelsinskiverne og hæld resten af saucen over.
Varm vandet i en 200 °C varm ovn i ca 15 min, så kødet er varmt og ikke tørt.
Server med det samme.
TIPS
Du kan naturligvis selv tilberede kalkunkødet i forvejen,
enten i ovnen eller på en stegepande over middel varme.
Lad appelsinen ligge et øjeblik i varmt vand, inden den skæres i skiver, så
forsvinder rester af evt sprøjtemidler.
Opdateret: 27/08/2026