Revelsben, der er tykt skåret og som grilles eller steges i ovnen, bliver dejligt saftige. Smagen kan varieres på mange forskellige måder, f.eks. med friskt presset appelsinsaft krydret med ingefær.
Tilberedningstid: ca 2 timer + 2 timer til marinering. til 4 portioner
# Ingredienser
1 kg tykt skårede revelsben
1 appelsin
Marinade:
saft af 2 appelsiner
2 spsk kinesisk soya
1 tsk ingefær
1 tsk salt
½ tsk peber
Server revelsbenene med kartofler og en grøn salat, f.eks. icebergsalat blandet med endiver.
* Tilberedning
Læg revelsbenene i et ovnfast fad med fedtsiden opad.
Skær overfladen i rudemønster.
Bland ingredienserne til marinaden og pensl kødet med den.
Lad benene stå køligt i ca 2 timer.
Steg benene ved 175°C.
Lad dem først stege med bensiden opad i ½ time.
Vend dem derefter og lad dem stege videre.
Øs dem af og til med marinaden.
Benene er færdige, når kødet let løsner sig fra benene.
Skyl appelsinen og skær den i tynde skiver. Del skiverne på midten.
Ca 10 min inden kødet er færdigt, lægges appelsinskiverne på.
Pensl eller øs med stegeskyen og lad benene stege færdigt.
Skær kødet i skiver og server med det samme.
TIPS
Revelsben kan serveres både varme og kolde. De smager også godt på frokostbordet.
Endivie er en bladgrønsag, der tilhører slægten Cichorium, som omfatter flere lignende bitterbladede grønsager. Arter omfatter Cichorium endivia, Cichorium pumilum og Cichorium intybus. Cikorie omfatter typer såsom radicchio, puntarelle og belgisk endive.
Opdateret: 01/09/2026