Ananas med nøddemarengs

Dette er en dessert for dem, der har lyst til noget rigtigt sødt og lækkert. Anretningen er også flot - en ananasbåd overtrukket med marengs indrammet af en flot rød hindbærsovs.

Tilberedning: 30 min.

# Ingredienser

til 4 portioner:

1 dåse ananasringe, 8 stk

1 æggehvide

6 spsk sukker

½ tsk citronsaft

reven skal af ¼ citron

2 spsk hakkede hasselnødder

Hindbærsovs:

1 pakke frosne hindbær, 250 g

2-3 spsk vand

evt 1-2 spsk sukker

Serveres som den er, eller med en lille klat flødeskum.

* Tilberedning

1 Lad ananasringene dryppe af og læg dem i et smurt ovnfast fad.

2 Pisk æggehviderne til meget hårdt skum sammen med 2 spsk af sukkeret samt citronsaften.

3 Riv den yderste del af citronskallen og hak nødderne.

Bland det hele i æggehviden. Vend resten af sukkeret i med raske tag.

4 Kom marengsdejen i en stor sprøjtepose og sprøjt den på ananasringene.

Bag dem ved 225°C i ca 6 min eller til de er blevet gyldne.

5 Kør hindbærrene i en blender sammen med vandet.

Si sovsen og smag den til med sukker.

Læg ananasskiverne på et fad og hæld hindbærsovsen rundt om.

TIPS

Til festlige lejligheder kan du servere flødeskum til smagt til med punch.