En udsøgt og meget lækker dessert. Svagt gullig is, serveret med bær i flotte farver som kigger frem her og der samt en lækker chokoladesovs med et lille drys af mandelflager.
Tilberedning: 1 time + 4 timer i fryseren
# Ingredienser
til 8 portioner:
• 3 æggeblommer
• ¾ dl sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 3 dl piskefløde
• 1 dåse ananasmos, ca 450 g
Sovs:
• 1½ dl vand
• 1½ dl sukker
• 1½ dl kakao
• 2 spsk smør eller margarine
• 1 pose mandelflager
• evt 2 spsk cognac
Serveringsforslag:
Grønne og blå druer, jordbær og citronmelisse.
* Tilberedning
1 Til isen kommes æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en skål og piskes til det bliver tykt og luftigt. Tilsæt fløde samt ananas med væden.
2 Hæld ismassen i en ismaskine og kør i ca 35 min.
Kom den halvfrosne ismasse i en form, stil den i fryseren og
lad den fryse mindst 4 timer.
Før isen skal serveres, sættes den først i køleskabet i 30 min og
dernæst i 5-10 min i stuetemperatur.
Vend den ud på et fad og pynt den.
3 Hæld vandet, sukkeret og kakaoen til sovsen i en tykbundet kasserolle.
Varm det op under stadig omrøring.
4 Lad sovsen koge 1-2 min, men pas på den ikke brænder på.
Tilsæt smør. Lav den eventuelt i forvejen og opbevar den i køleskab.
5 Rist mandlerne på en plade i ovnen ved 175°C i 5 min.
Hæld chokoladesovsen - varm eller kold - i en serveringsskål og kom evt cognac i.
Drys med mandelflager.
TIPS
Hvis isen er svær at få ud af formen, kan du dyppe formen et øjeblik i varmt vand.
Lad isen smelte en anelse i kanterne, inden du vender den ud.
Opdateret: 20/08/2026